Soirée dégustation Bourgogne & Beaujolais

Au Nord de Lyon, 2 régions viticoles françaises se succèdent : La Bourgogne puis le Beaujolais.

Le Vendredi 24 novembre 2023, à 20h, venez déguster 6 vins de ces régions, accompagnés de fromages et charcuterie de la cave.

Sur réservation.

La Bourgogne, classée au patrimoine de l'Unesco

Et oui : la mosaïque des climats de Bourgogne est classée au patrimoine mondial de l'Unesco.
Mais quelle est donc la particularité de cette région ?
Depuis Auxerre (terre du Chablis), jusqu'à Mâcon (avec l'emblématique Pouilly-Fuissé), il n'y a quasiment que 2 cépages cultivés en Bourgogne : le Pinot Noir en rouge et le Chardonnay en blanc.
Et pourtant, d'une parcelle à l'autre, d'un terroir à l'autre, le style du vin y est différent. C'est cela l'effet terroir.
Une mosaïque que l'on retrouve d'ailleurs sur les toits des Hospices de Beaune, bien connus pour sa vente aux enchères annuelle.
La précision m'oblige à dire que l'on trouve quand même d'autres cépages en Bourgogne, minoritaires certes, mais non moins qualitatifs.
En rouge,le Gamay se retrouve surtout vers Mâcon et le César est présent vers Tonerre. En blanc, l'Aligoté est présent sur toute la région et aussi un peu de Sauvignon (sur l'appellation Saint Bris).

Le Beaujolais, royaume du Gamay

La région du Beaujolais, beaucoup moins étendue en superficie que la Bourgogne, produit essentiellement du vin rouge, à partir du cépage Gamay.
Mais elle partage avec la Bourgogne le Chardonnay pour la production de vins blancs. Et on y trouve aussi des vins rosés.
Au Nord, les sols de granit sont le terrain des 10 Crus du Beaujolais : Saint Amour, Juliénas, Moulin à Vent, Fleurie, Morgon, Brouilly, Côtes de Brouilly, Chenas, Chiroubles et Régnié.
Au Sud, les argiles sont plus présentes.
De fait, chaque Cru et chaque Beaujolais a lui aussi son style et son identité.
Autre particularité des vins du Beaujolais : la technique de vinification, appellé macération semi-carbonique, qui se fait en grappes entières.

La Soirée dégustation

Au cours de la soirée, vous dégusterez 6 vins, blancs et rouges, des 2 régions Bourgogne et Beaujolais.
Vous pourrez apprécier les expressions différentes liées au terroir sur un même cépage, ou lié au savoir-faire d'un vigneron sur une même région.
Accordés avec des fromages et charcuterie, vous pourrez tout simplement passer une soirée agréable, et dire : J'aime !