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Les Vins de France, c'est la catégorie dans laquelle on classe tous les vins qui ne rentrent justement dans aucune catégorie.
Cette soirée sera l'occasion de découvrir quelques-uns de ces vins, qui ne ressemblent pas aux autres.
Elle aura lieu le vendredi 14 octobre à 20h.
Sur Réservation.
Puisqu'ils ne correspondent à aucune des appellations classiques des régions viticoles, les Vins de France sont des vins inédits, qui surprennent la plupart du temps.
Mais pourquoi donc ne pas rentrer dans une AOP ?
Les Appellations d'Origine Protégée (AOP), ont été créées pour la plupart entre 1936 et 1970. Il continue de s'en créer régulièrement, mais la définition d'un cahier des charges puis l'agrément d'une nouvelle AOP ou de la modification d'une AOP existante est un processus long.
Pendant ce temps, le climat change, les pratiques viticoles évoluent, certains vignerons testent de nouveaux cépages ou de nouveaux assemblages.
Comme pour tout produit, avant de rentrer dans un cahier des charges établi, il est nécessaire de faire des essais.
Les AOP certifient qu'un vin est produit selon un cahier des charges qui correspond notamment à un terroir bien délimité géographiquement.
Ce cahier des charges est le même pour tous les vins de cette appellation et tous les domaines.
En produisant des Vins de France, les vignerons peuvent élaborer des vins selon leur envie, leur savoir-faire, leur personnalité propre.
Les Vins de France reflètent donc bien plus un style vigneron qu'une région.
C'est pour cela qu'ils sont si différents les uns des autres !
Ne pas rentrer dans un cahier des charges ne signifie pas pour autant faire n'importe quoi et ne pas faire bien.
Détrompez-vous : les vignerons qui prennent le parti de produire en Vins de France prennent aussi le risque de renoncer à la renomée d'une appellation.
Ils cherchent donc une qualité irréprochable, et s'appuient sur les cavistes indépendants pour distribuer leurs vins à des amateurs exigeants.
Oui : Vins de France rime avec Bon Vin !
Rien de tel qu'une dégustation pour se rendre compte de la variété et de la qualité des Vins de France.
Ce vendredi 14 octobre 2022 à 20h, Les 3 Caves Rive Gauche vous propose une soirée dégustation entièrement consacrée aux Vins de France.
Au programme de cette soirée : 6 vins à déguster, aux styles et goûts différents.
Les vins seront accompagnés de fromages et charcuterie de la cave, pour des accords mets-vins détonnants.
Prix : 35€/personne
Réservation obligatoire au 05.62.86.89.85 ou via le lien ci-dessous.
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